“Chocolate Essentials: Understanding & Mastering the Art of Chocolate” Hadir di The Alana Hotel & Conference Center Sentul City

Wartabisnis.biz.id-Sentul City,  The Alana Hotel & Conference Center Sentul City menghadirkan “Chocolate Essentials: Understanding & Mastering the Art of Chocolate”,  sebuah kegiatan edukatif yang mengangkat pengetahuan, teknik, serta inovasi dalam pengolahan cokelat. Acara yang berlangsung pada Kamis, 13 Agustus 2026, di Vertikal, lantai 11 The Alana Hotel Sentul City, ini menghadir kan para profesional di bidang kuliner dan pastry serta diikuti oleh peserta yang memiliki ketertarikan maupun usaha di industri pastry.

Sesi pertama dipandu oleh, Chef Benty, Corporate Pastry Chef PT. Nirwana Lestari  Embassy Tulip, Dalam sesi ini, Chef Benty berbagi wawasan mengenai dasar-dasar cokelat, karakteristik, serta teknik pengolahan dan penanganannya. Untuk memberikan pengalaman belajar yang lebih aplikatif, Chef Yogie yang merupa kan Tim dari chef Benty  turut melaku kan demonstrasi langsung di hadapan peserta, memperagakan proses pembua tan Dubai Chocolate mulai dari konsep, pengolahan, hingga penyelesaian produk.

Tidak hanya berfokus pada teknik dasar pastry, acara ini turut menghadirkan sesi Molecular Gastronomy bersama Chef Leo, Executive Chef The Alana Hotel Sentul City, beserta tim. Sesi ini mengeksplorasi perpaduan sains dan kreativitas kuliner melalui demonstrasi interaktif. Peserta dapat melihat proses dari dekat, berdiskusi langsung dengan chef, serta merasakan pengalaman membuat kreasi secara langsung dengan dipandu oleh Chef Leo.

Sesi ditutup oleh Chef Wibi, Pastry Chef The Alana Hotel Sentul City, melalui kreasi Healthy Chocolate Doughnut yang memadukan teknik pastry modern, kreativitas, dan inovasi dalam pengolahan cokelat.

“Kami sangat senang dapat menjadi tuan   rumah acara Chocolate Essentials. Bagi kami, Hotel bukan hanya tempat  untuk  menginap atau menyelenggarakan acara, tetapi juga dapat menjadi ruang untuk berbagi pengetahuan, membangun koneksi, dan melahirkan ide ide baru. Melalui kegiatan seperti ini,  kami berharap  The Alana Hotel Sentul  City dapat turut mendukung perkembangan industri kuliner dan pastry, khususnya  dengan membuka kesempatan bagi para profesional maupun pelaku usaha untuk belajar langsung dari para ahli di bidangnya,” ujar Benny Irnaldy, General Manager The Alana Hotel Sentul City

Antusiasme juga datang dari para peserta. Putri, salah satu peserta yang juga menjalankan usaha di bidang pastry.

“Sebagai pelaku usaha pastry, mengikuti Chocolate Essentials memberikan banyak insight baru bagi saya, terutama mengenai bagaimana menangani cokelat dengan teknik yang tepat sekaligus mengembangkannya menjadi produk yang menarik dan memiliki nilai jual.  Yang paling seru, kami tidak hanya  mendapatkan teori, tetapi juga dapat melihat proses dan tekniknya secara langsung dari para chef profesional. Tentunya banyak ilmu dari kegiatan ini yang bisa saya aplikasikan untuk mengembangkan usaha saya ke depannya,”

Sementara itu, Chef Leo, Executive Chef The Alana Hotel Sentul City, menekankan bahwa perkembangan dunia kuliner saat ini menuntut seorang chef untuk terus mengeksplorasi teknik baru tanpa meninggalkan pemahaman terhadap bahan dan karakter produk itu sendiri.

“Dunia kuliner terus berkembang, sehingga kreativitas dan kemauan untuk terus belajar menjadi hal yang sangat penting. Dalam sesi Molecular Gastronomy, kami ingin menunjukkan bahwa cokelat dapat dieksplorasi dengan berbagai pendekatan dan teknik modern. Bukan sekadar menciptakan produk yang menarik secara visual, tetapi juga bagaimana kita dapat menghadirkan pengalaman, tekstur, rasa, dan konsep yang berbeda dalam sebuah sajian,” jelas Chef Leo, Executive Chef the Alana Sentul City.

Penyelenggaraan ‘Chocolate Essentials’ juga menjadi bentuk kolaborasi antara the Alana Hotel Sentul City dan Embassy Tulip Chocolate, dengan semangat untuk memperluas wawasan, membangun koneksi, serta mendorong kreativitas di kalangan profesional, pecinta pastry, maupun pelaku usaha kuliner.

Melalui kolaborasi dan berbagai progrm yang dihadirkan, The Alana Hotel Sentul City terus berkomitmen untuk mengha dirkan pengalaman serta kegiatan yang inspiratif bagi para tamu dan komunitas. Nantikan berbagai event, program, dan promo menarik lainnya dari The Alana Hotel Sentul City.

Untuk informasi lebih lanjut dan reservasi, kunjungi sentul.alanahotels.com atau hubungi (021) 8428 0888. Informasi dan reservasi juga dapat dilakukan melalui WhatsApp 0811 8954 388 Ikuti Instagram @thealanasentul dan TikTok @thealanasentul untuk mendapatkan informasi terbaru mengenai event, program, dan promo menarik lainnya.